Сырный кусочек Италии I Гастрономический тур I Торжок село Медное 1

СЫРНЫЙ КУСОЧЕК ИТАЛИИ  - ТОРЖОК - СЕЛО МЕДНОЕ - АППЕТИТНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ - АГРОТУРИЗМ

Итальянцы в России для любителей сыра

Итальянская ферма в Медном «La Fattoria LITTLE ITALY», что в переводе – «Ферма Маленькая Италия» находится в селе Медное Тверской области

Настоящие европейские традиции приготовления сыров в Тверской области

Присоединяйтесь!

Однодневная экскурсия из Москвы:

Знакомство с фермой, где профессиональный гид расскажет об истории создания фермы, о ее устройстве, расскажет все о сырах, которые здесь производятся, об их изготовлении и правилах дегустации

Много нового узнают и взрослые, и маленькие гости итальянской фермы в Медном!

Интересно будет посмотреть на обитателей фермы: лошадей, страусов, пони и даже мула.

Некоторых животных можно покормить (корм предоставляется)

Ленинградское шоссе, 220 км

Время в пути: ~ 3 часа (ориентировочно в одну сторону)

Продолжительность экскурсии ~14 часов (ориентировочно)

Сырная история - Дегустация сыров

В уютном дегустационном зале, оформленном в стиле Итальянской Траттории, гости фермы смогут продегустировать различные виды настоящих итальянских сыров от мягкой рикотты до «золотой» качиотты, изготовленных под чутким руководством хозяина фермы, господина Пьетро Мацца, сыровара в четвертом поколении, из молока собственных коров, которые содержатся на соседней ферме в Селижаровском р-не, Тверской обл.

Дегустация состоит примерно из 8-9 видов сыров: буррата, бутирро, моццарелла, рикотта, золотой пармезан и другие)

Вы узнаете, что сыры бывают 3-х категорий – мягкие, твердые из тянущегося сырного зерна

Не торопитесь есть…, слушайте внимательно экскурсовода, он вам расскажет про каждый сыр отдельно, который у вас на блюде, объяснит, как и из чего готовился продукт.. получайте удовольствие от процесса…

Твердые сыры (например качиотта - выдержанная) проблематично разрезать, их можно только натереть.
Готовность твердых сортов проверяют постукиванием специальными молоточками.
Основу ассортимента составляют классические калабрийские и неаполитанские сыры (тянущиеся сорта варятся исключительно из коровьего молока): моцарелла, рикотта, бутирро (начинка: сливочное масло), бурата (начинка: сливки). Риккотта в переводе с итальянского языка – «дважды кипяченный»

А затем вас пригласят на Итальянский обед:

• Лазанья «Алла болоньезе» -(макаронные листы «лазанья»» , говядина, сыр моццарелла, помидор, специи)
• Акция!
  При посещении фермы до 31.12.2020 вы получаете в подарок фирменное блюдо от шеф повара - «Польпетта» (говядина, сыр пармизанино, сыр провола, соус, специи, гарнир).
• «Кофейный фермерский» десерт (с добавлением кофе и сырным кремом из «рикотты»)
• Также вам предложат минеральную воду, свежий фермерский хлеб и чай

Можно заказать бокал итальянского вина (за доп. плату)

В случае необходимости Вам будут рады посоветовать, как лучше дегустировать и использовать в кулинарии, предложенные продукты

Все дегустационные продукты можно купить в специализированном магазине на ферме:

•  исключительно свежие сыры
•  масло
•  молоко
•  свежеиспеченный хлеб и другие изделия, производимые на ферме ежедневно в ограниченном количестве

Еще будет возможность приобрести различные итальянские сувениры и подарки

А также изделия из Муранского стекла, различные маскарадные маски, фарфоровые куклы и многое другое.
Всё это сделано лучшими мастерами Венеции, Флоренции и Рима

По дороге на ферму мы посетим древний город Торжок, ранее называвшийся Новый Торг расположенный на берегах реки Тверцы

Обзорная экскурсия «Золота нить торговых дорог»
Торжок основан новгородскими купцами, впервые упоминается в летописи 1139 года под названием Новый Торг.
Жители до сих пор именуют себя новоторами.
Расцвет приходится на начало 19 века, когда этот уездный город и его окрестности были застроены со столичным размахом архитектором Н.А.Львовым.
Торжок широко известен золотым шитьем. Все здания в Торжке имеют неповторимые фасады.
Действительно, найти два одинаковых, или хотя бы - похожих, дома в Торжке невозможно.
Кроме заселенных домов город украшают Торговые ряды конца XVIII века. «Здесь, в тихих, просторных, полутемных магазинах царит Богатый Торжок
Тут на глубоких полках покоятся тяжелые кипы шерстяных и шелковых тканей отечественного и иностранного производства, тут пахучая мануфактура, посуда, обувь, иконы и церковная утварь – словом все, что требуется городу» – так писали о торговых рядах в начале XX века…

В Торжке сохранилось немало архитектурных ансамблей храмов и монастырей XVIII – XIX вв.
Самое старое здание – деревянная Вознесенская церковь, Воскресенский монастырь, тверецкая набережная, Борисоглебский монастырь и др.
Здесь останавливались Н.В.Гоголь, С.Т.Аксаков, А.Н.Островский, И.С.Тургенев , В.А.Жуковский, бывали А.Н.Радищев, В.Г.Белинский, церквей
Еще в 1668 году голландский путешественник писал: «Торжок весьма населен и красив оттого, что в нем свыше тридцати церквей и часовен»
Все это и создает неповторимую атмосферу небольшого городка с уютными тихими улочками и милыми домиками вдоль них

Практическая информация:
Вы посетите действующую ферму, здесь нет постановочной бутафории и лоска, просьба отнестись к некоторым моментам с пониманием.
К сожалению, во время экскурсии по ферме мы не сможем посетить с вами цех по приготовлению сыров, требования САНПИН очень строги в этой области. При производстве сыра должны соблюдаться повышенные меры стерильности.

- Просмотр и кормление животных на ферме - по возможности
Бывает, что животные находятся на выпасе и подойти к ним не всегда удобно

- Обращаем Ваше внимание, что в осенние, зимние и весенние сезоны, из-за короткого светового дня, в исключительных случаях, посещение некоторых заявленных в программе обьектов может происходить в тёмное время суток

В стоимость тура включено

• транспортное обслуживание (автобус туркласса, иномарка)
• путевая информация
•  входные билеты в музеи
•  гастрономическая экскурсия с обедом и дегустацией
• услуги гида-сопровождающего

Однодневная экскурсия из Москвы 2020 - 2021 Сказочный кусочек Италии

Стоимость программы:

взрослый - 2650 руб. / ребенок - 2650 руб.

Стоимость программы (новогодние праздники):

взрослый - 2850 руб. / ребенок - 2850 руб.

Место встречи: ст. м. «Войковская» в 07:45.                   Отправление автобуса в 08:00.